Charlie Papazian, pionnier du brassage à domicile et du Mouvement pour la bière artisanale
"Charlie Papazian est le père du brassage à domicile en Amérique, et il continue de compter aux yeux des brasseurs à domicile et de l'industrie brassicole aujourd'hui." - Jamey Barlow, brasseur
Son parcours
Charlie Papazian est l'auteur de The Complete Joy of Homebrewing, un livre qui a suscité un intérêt au niveau national pour les bières fabriquées à domicile aux États-Unis, pour aboutir à la révolution de la bière artisanale.
Papazian a grandi dans le New Jersey, mais s'est installé ensuite dans le Colorado, où il s'est lancé dans le brassage à domicile. C'est là qu'il a écrit son célèbre ouvrage. Paru en 1984, le livre a été plusieurs fois réédité. Son impact se révéla des années plus tard, lorsque des brasseurs amateurs, parmi lesquels beaucoup avaient débuté dans leurs garages en utilisant l'ouvrage de Papazian, commencèrent à intégrer le marché. Aujourd'hui, les brasseries artisanales ont entièrement modifié le paysage de l'industrie de la bière en Amérique et beaucoup font remonter leurs origines à Papazian et à son livre.
Outre le fait d'avoir inspiré des millions de gens grâce à son ouvrage pionnier, Papazian a aussi fondé The Brewers Association, une organisation créée afin d'aider à promouvoir le brassage artisanal. Il a aussi cofondé le Great American Beer Festival, la plus importante fête de la bière aux États-Unis.
Papazian continue de s'impliquer dans le monde du brassage. Il a écrit plusieurs autres livres et continue à publier des articles, notamment pour une revue qu'il a fondée à l'attention des brasseurs, intitulée Zymurgy.
Fait marquant
Papazian est célèbre pour un slogan qu'il répète souvent et qui figure dans son ouvrage : "Détends-toi. Ne t'en fais pas. Sers-toi une bière artisanale."
Pour en savoir plus sur lui
GABF founder Charlie Papazian still a “rock star” of craft beer
