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“Charlie Papazian es el padre de la destilación casera de cerveza y continúa siendo importante para los cerveceros y la industria de la producción de cerveza hoy”. - Jamey Barlow, cervecero

Quién es

Charlie Papazian es el autor de “The Complete Joy of Homebrewing”, un libro que inspiró el interés nacional en cervezas de elaboración casera en los Estados Unidos, que conduce a la revolución de la cerveza artesanal.

Papazian creció en Nueva Jersey, pero más tarde se mudó a Colorado, donde comenzó con la destilación casera. Allí fue donde escribió su famoso libro. Primero se publicó en 1984 y luego salieron varias publicaciones más. Su impacto se sintió décadas más tarde cuando los cerveceros artesanales, muchos de los cuales comenzaron en sus cocheras usando el libro de Papazian, comenzaron a entrar en el mercado. Hoy, los cerveceros artesanales han cambiado por completo el paisaje de la industria norteamericana y muchos tienen su origen en Papazian y su libro.

Además de inspirar a millones de personas con su trabajo, Papazian también fundó la Asociación de Cervezeros, una organización creada para ayudar a promover la cerveza artesanal. También cofundó  Great American Beer Festival (Gran Festival Americano de Cerveza) en los Estados Unidos, el festival de cerveza más grande del mundo.

Papazian continúa participando en la elaboración mundial de cerveza. Ha escrito varios libros más y también sigue publicando artículos, incluyendo para una revista que fundó para los cerveceros, llamada  Zymurgy. 

Datos interesantes

Papazian es conocido por una frase que repite seguido y que aparece en sus libros: “Relájate. No te preocupes. Toma una cerveza artesanal”.

Más sobre él